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Die Phytotherapie oder Pflanzenheilkunde ist wohl die älteste Therapieform überhaupt.
  
Darunter versteht man die Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten durch Pflanzen, Pflanzenteile und deren Zubereitungen.
  
Pflanzen werden in der Therapie eingesetzt
 
·  als Frischpflanzen,
·  als Drogen oder
·  als Extrakte,
 
die auch zu Tees, Kapseln, Tropfen oder Salben weiterverarbeitet werden können. Die pflanzlichen Medikamente haben ein breites Wirkungsspektrum. Allerdings gibt es hinsichtlich der Wirksamkeit bei den Pflanzen und auch bei den Präparaten große Unterschiede.
 
Sonderformen der Phytotherapie sind die TCM (Traditionelle Chinesische Medizin) und die Ayurvedische Medizin, die aus Indien stammt und auch in unseren Breiten immer mehr Beachtung findet.
 
Wirkung der Phytotherapie

Manche der Kräuter enthalten Bitterstoffe, welche über nervale Reize auf das autonome Nervensystem wirken.
Schleimstoffe wirken schützend oder heilungsfördernd auf Schleimhäute, erleichtern den Stofftransport, Puffern Magensäure.
Mineralstoffe und Vitalstoffe liegen in vielen Pflanzen in optimalen Kombinationen und Mengen vor und haben so mangelausgleichende und vitalisierende Wirkung.
Keimwachstum hemmende Stoffe wirken bei Infektionen und Fehlbesiedlungen.